Amaretti alla Nocciola
Introdotti dagli arabi dopo il XIII secolo, si diffusero probabilmente a partire dalla Sicilia, in tutta Europa.
In Piemonte, gli amaretti si suddividono in tantissime varietà, quasi tutte vengono prodotte nella zona dell’astigiano e dell’alessandrino.
Gli Amaretti di Acqui sono principalmente morbidi, prodotti artigianalmente utilizzando mandorle dolci, amare e armelline.
La ricerca del giusto equilibrio tra il dolce-amaro ha reso il nostro amaretto tra i prodotti d’eccellenza della produzione acquese.
